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中国食品工业协会关于《鲜炖燕窝质量要求》团体标准立项计划征求意见的通知
来源:中国食品工业协会 发布时间:2021-04-21
各有关单位:
 
  近期我会拟组织制定《鲜炖燕窝质量要求》团体标准,现将立项理由说明如下:
 
  一、以标准助力食品产业高质量发展
 
  我国食品产业已发展成为涵盖贮运保鲜、加工制造、质量安全等全链条的独立产业体系,为社会经济发展做出重大贡献。食品制造进入满足质的需要新阶段,食品产业的高质量发展需要高标准的引领,高标准是高质量发展的保障。开展食品质量标准制修订,发挥标准引领作用,生产高品质食品,满足人民群众日益增长和不断升级的消费需求。
 
  二、以标准助力鲜炖燕窝行业规范发展
 
  燕窝具有滋补养生功效,已经成为近两年在滋补品中销售增长速度比较快的品类之一,尤其是鲜炖燕窝的涨势非常明显。国内整个燕窝行业蓬勃发展,销售模式也由传统的线下实体销售逐步向线上销售扩展。当前,虽然燕窝市场宏观环境持续改善,但是产品质量标准体系尚未完善,制定鲜炖燕窝质量要求标准,将有效促进鲜炖燕窝行业创新健康发展。
 
  三、以标准助力鲜炖燕窝品质提升
 
  在众多的燕窝产品品类中,鲜炖燕窝凭借其新鲜炖煮、冷鲜配送、浓稠度高、品相和口感好的特点,受到了市场青睐,但与之同时鲜炖燕窝质量问题也日益引发关注。因此,根据鲜炖燕窝的独特品质,制定适合鲜炖燕窝的质量要求标准,对鲜炖燕窝质量相关的感官和理化指标做出明确的要求,将有效促进鲜炖燕窝品质的提升。
 
  现就以上立项计划征求意见,如有不同意见,请于5月6日前将意见及理由返回至我会邮箱:cnfia@vip.163.com。到期无回复视为同意。
 
  中国食品工业协会
 
  2020年4月21日
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