来源：中国食品工业协会
发布时间：2021-04-21
各有关单位：
近期我会拟组织制定《鲜炖燕窝质量要求》团体标准，现将立项理由说明如下：
一、以标准助力食品产业高质量发展
我国食品产业已发展成为涵盖贮运保鲜、加工制造、质量安全等全链条的独立产业体系，为社会经济发展做出重大贡献。食品制造进入满足质的需要新阶段，食品产业的高质量发展需要高标准的引领，高标准是高质量发展的保障。开展食品质量标准制修订，发挥标准引领作用，生产高品质食品，满足人民群众日益增长和不断升级的消费需求。
二、以标准助力鲜炖燕窝行业规范发展
燕窝具有滋补养生功效，已经成为近两年在滋补品中销售增长速度比较快的品类之一，尤其是鲜炖燕窝的涨势非常明显。国内整个燕窝行业蓬勃发展，销售模式也由传统的线下实体销售逐步向线上销售扩展。当前，虽然燕窝市场宏观环境持续改善，但是产品质量标准体系尚未完善，制定鲜炖燕窝质量要求标准，将有效促进鲜炖燕窝行业创新健康发展。
三、以标准助力鲜炖燕窝品质提升
在众多的燕窝产品品类中，鲜炖燕窝凭借其新鲜炖煮、冷鲜配送、浓稠度高、品相和口感好的特点，受到了市场青睐，但与之同时鲜炖燕窝质量问题也日益引发关注。因此，根据鲜炖燕窝的独特品质，制定适合鲜炖燕窝的质量要求标准，对鲜炖燕窝质量相关的感官和理化指标做出明确的要求，将有效促进鲜炖燕窝品质的提升。
现就以上立项计划征求意见，如有不同意见，请于5月6日前将意见及理由返回至我会邮箱：cnfia@vip.163.com。到期无回复视为同意。
中国食品工业协会
2020年4月21日 |
