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中国食品工业协会关于《燕窝肽》团体标准立项计划征求意见的通知
来源:中国食品工业协会 发布时间:2022-03-31

近期我会拟组织制定《燕窝肽》团体标准,现将立项说明如下:

中国是燕窝最大的消费国,随着消费者生活水平的提高以及消费观念的转变,消费者更加注重营养、健康、食用便捷等需求,燕窝市场随之不断发展,产品更新迭代,燕窝产品品类不断增多。近年来,生物酶解技术已成为健康领域的新兴技术之一,生物酶解技术在生产工艺上突破了传统物质提取的技术瓶颈,最大程度的保留了生物的活性物质,在人类健康工程、农业、工业和环境等领域应用广泛。随着燕窝产品的创新和加工技术的提升,生物酶解技术也被应用于燕窝的加工中,随之诞生了“燕窝肽”。燕窝肽是以食用燕窝为主要原料,经酶解等工艺生产的小分子化合物。根据研究发现,不同分子量的燕窝肽所具有的生物活性也有所差别,如:分子量小于3000 Da的燕窝肽更有利于肠胃的消化吸收。

目前燕窝肽无统一的质量标准,因每家企业的内控标准和质量控制严格程度不同,导致产品的质量参差不齐。本标准旨在建立燕窝肽的质量评价标准,在食品安全的基础上提出更高的品质要求,规范市场竞争秩序,促进燕窝行业健康有序的发展,为消费者提供高品质的燕窝产品。

我会现就以上立项计划征求意见,如有不同意见,请于2022年4月13日前将意见及理由返回至我会邮箱:cnfia@vip.163.com到期无回复视为同意。

中国食品工业协会标准化工作委员会

2021年3月30日

 
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