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术语和定义将老鹰茶 Hawk Tea定义为选用野生或移栽的毛豹皮樟的芽叶，采用传统工艺或现代先进技术加工而成的，具有特定品质的茶制品。分类分级通过外观形态和品质特征不同对老鹰茶进行分类分级。实物标准样要求老鹰茶应按GB/T 18795规定制备实物标准样。要求对所选择的老鹰茶品种、感官指标、理化指标、质量安全指标、净含量等指标进行规定。检测方法对第六章提出的要求给出对应的检测方法。检验规则提出了老鹰茶产品出厂检验、型式检验的要求以及判定的规则。标志、标签、包装

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