6清洗、消毒效果评价6.1感官检验餐（饮）具应表面光洁，不得有附着物，不得有油渍、泡沫、异味。6.2理化检验6.2.1采样方法按照GB14934-2016附录A，A.1理化指标的餐（饮）具采样方法取样，如下：——将待检的餐（饮）具（碗，盘，碟，酒杯，口杯等），用蒸馏水分3-5次冲洗整个内表面（按照每100cm2表面积使用100mL蒸馏水的比例），制成样液备用；——将匙（不包括匙柄），筷子下段（进口端约5cm），置入适量蒸馏水中（按照每100cm2表面积使用100mL蒸馏水的比例），充分振荡20次，制成样液