1术语和定义GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。1.1天尊贡芽茶TianZunGongYaTea以钟山乡歌舞片行政区域内的“鸠坑种”、“乌牛早”等茶树优良品种的鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、做形、烘干等工序加工而成的具有“外形细紧绿润，汤色清澈明亮，香气嫩香持久，滋味鲜醇甘爽，叶底嫩绿成朵”品质特征的绿茶产品。2加工2.1加工环境应符合GB14881的规定，加工场所室内通风，清洁，无异味，无粉尘。2.2加工工艺流程摊青→杀青→摊凉→揉捻→初烘→摊凉回潮→做形→复烘→提香→剔杂→包装2