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冷却（鲜）羊肉质量分级与评定(T/BTFDIA 001-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2017-08-16
是否包含专利：否
实施日期：2017-09-01
发布单位：包头市食品药品产业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

本标准主要起草人：梁晓龙、王文磊、徐靖宇、李颖、李晓林。
包头市食品药品产业协会、内蒙古小尾羊牧业科技股份有限公司、中国航空综合技术研究所。
本标准以冷却（鲜）羊肉安全卫生要求为基础，以消费者感官评定指标为主规定了质量等级划分与评定要求。感官评定指标主要包括了嫩度、气味、色泽、组织状态、粘度、煮沸后肉汤、肉眼可见异物。技术指标与要求兼顾了生产端和消费端、产品固有品质与顾客感受，符合国际通行质量评定分级要求。

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序号	标准名称	公布日期
1	动植物双蛋白制品	2021-01-27

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