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汾州名菜 汾州烧汁山药烹饪工艺规范(T/FYCY 013-2019)
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 韩建义、王海、王瑞飞、李海东、马燕生、郝晓飞。
  • 汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市恒基大酒店。
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  • 汾州名菜汾州烧汁山药烹饪工艺规范的原料及数量.烹任器具,制作工艺,装盘,质量要求,最佳食用时间。
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