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食品接触用银质餐具(T/GAA 101-2019)

标准状态：现行有效
发布日期：2019-06-10
是否包含专利：否
实施日期：2019-06-15
发布单位：广东省名优企业打假协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

陈立、陈满英、綦艳、郦明浩、罗美芬
广东南方珠宝研究院、广东产品质量监督检验研究院、广东真品质量验证有限公司、深圳市弘盛首饰工艺有限公司
本标准规定了银质餐具，包括装饰性凹形餐具的术语和定义、材料与工艺要求、性能、标志、包装、运输和储存等，以及相应的试验方法等内容。
首先对感官和纯度进行详细要求；其次与食品直接接触的银质餐具产品银含量和理化指标进行考核，如迁移物（有害元素）砷、铬、铅、镍等；在抑菌效果上主要考核大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母等。最后对产品信息的可追溯性进行要求、保证银质餐具的生产（销售）信息、产品（性能）信息、质量（检验）信息等各阶段性的质量安全追溯。

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