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生湿面及制品(T/SZSSPGYXH 002-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-12-14
是否包含专利：否
实施日期：2019-01-01
发布单位：深圳市食品工业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

张永红、邹志强、肖建波、李伟、杨洪波、杨焱、林滨、李高杰、付从芮
深圳市食品工业协会、深圳市团餐行业协会、深圳市食品科学技术学会、深圳市一町食品有限公司、波顿集团有限公司、深圳市面点王饮食连锁有限公司、深圳市四和食品有限公司、东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司、广州市好面淘食品有限公司、克明面业股份有限公司
本标准规定了生湿面及制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存、保质期
4　技术要求 4.1 原辅材料 4.1.1 小麦粉应符合GB/T 1355的要求。 4.1.2 碳酸钠应符合GB 1886.1的要求。 4.1.3 六偏磷酸钠应符合GB 1886.4的要求。 4.1.4 食用盐应符合GB/T 5461和GB 2721的要求。 4.1.5 生产用水　　应符合GB 5749的要求。 4.1.6 山梨糖醇液应符合GB 1886.187 的要求。 4.1.7 栀子黄应符合GB 7912的要求。 4.1.8 食用酒精应符合GB 3

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