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连州东陂腊味拼盘烹饪技术规范(T/QYZL 2-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-12-20
是否包含专利：0
实施日期：2019-01-20
发布单位：清远市质量管理协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

雷海燕、何业兴、张记欢、潘水波、何俊杰、成甫志、陈发良、李美松、谭晓平、骆杏仪
清远市质量管理协会、连州市新山城酒家、清远市连州爱地旅游发展有限公司连州大酒店分公司、连州市山地醉鹅饭店
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。
本标准规定了连州东陂腊味拼盘的原料及要求、烹饪器具及要求、制作工艺、技术要求、最佳食用时间；本标准适用于连州东陂腊味拼盘的烹饪制作。

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