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衢州酱鸭(T/QSJX 001-2019)

标准状态：现行有效
发布日期：2019-03-05
是否包含专利：是
实施日期：2019-04-01
发布单位：衢州市食品加工学会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

刘铁兵、毛献龙、饶琳、王立宏、李康、凌程江、席兴军、初乔、姚晗珺、应珊婷、班兆军、朱银邦
浙江科技学院、浙江省标准化研究院、中国标准化研究院、衢州一粒志食品有限公司
本标准适用于以鲜(冻)鸭为原料，添加白砂糖、酱油、黄酒、食用盐、香辛料等辅料，经清洗、浸泡、酱渍、熟制、包装、杀菌或不杀菌等工艺加工成的衢州酱鸭。

标准动态

更多

序号	标准名称	公布日期
1	衢州市食品加工学会关于批准《衢州酱鸭》（T/QZSJX 001-2019）、《衢州崭棠野》（T/QZSJX 002-2019）团体标准的公告（衢食加学2020年第1号）	2020-03-10
2	衢州市食品加工学会关于《衢州酱鸭》等2项学会团体标准征求意见的通知（衢食学会发[2019] 5号）	2020-01-06

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