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阳城杂格制作规范(T/JCCZ 120-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-08-26
是否包含专利：否
实施日期：2020-09-01
发布单位：晋城市餐饮住宿行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

李军、吉利、樊丽、王楠、郑付山、毕海瑞、王海龙
阳城县文化和旅游局、阳城县竹林山大酒店有限公司、阳城县餐饮行业协会
本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。本标准适用于阳城羊杂格的制作。

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序号	标准名称	公布日期
1	一根面制作规范	2020-06-30
2	饸饹面制作规范	2020-06-30
3	擦尖制作规范	2020-06-30
4	黄米面蒸糕制作规范	2020-06-30
5	揪片制作规范	2020-06-30
6	猫耳朵制作规范	2020-06-30
7	蜜汁果子制作规范	2020-06-30
8	抿尖制作规范	2020-06-30

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