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广安盐皮蛋(T/GASEA 001S-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-07-16
是否包含专利：否
实施日期：2020-08-17
发布单位：广安市盐皮蛋协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

蒋超、李用彰、邹小玉
广安市广安区佛手山食品有限公司
本标准规定了广安盐皮蛋的术语、技术、要求、检验规则、检验方法、标志、标签、包装、运输、贮存和召回等的要求。本标准适用于3.1定义产品的加工、物流、销售和检验。规范性引用文件。
以鲜鸭(鸡、鹌鹑)蛋为原料，经用氢氧化钠（食品级）、加工助剂氧化钙、食用盐、水、茶叶、八角、豆蔻、茴香、山奈、香叶、生姜、白芷、草果、丁香、肉豆蔻配成的料液腌制、蒸煮、凉干、杀菌、包装等工艺制成的产品。

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