绿叶菜采后贮藏保鲜技术规程_团体标准_食品团体标准网

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本标准对杭白菜、鸡毛菜、小白菜、生菜、菠菜、草头等6种绿叶菜进行了贮藏保鲜的田间采收技术、质量要求、贮藏前准备、预冷处理、分级包装、贮藏条件与方式、贮藏管理的要求、出库、分装、运输与销售规定。本标准适用于杭白菜、鸡毛菜、小白菜、生菜、菠菜和草头的贮藏保鲜；上海地区其他绿叶菜可以参考执行，但具体工艺参数需要依据品性与贮藏保鲜需求进行调整。
3　采收时间与技术 3.1 采收时间用于贮藏保鲜的绿叶菜采收需要在雨后或灌溉后2d-3d以后进行，雨后1d采收的绿叶菜不适宜贮藏保鲜。露天绿叶菜采收宜选择晴朗天气进行，夏秋炎热时期应在上午10点之前或下午3点之后；大棚栽培绿叶菜，夏季上午提前1个小时，下午推后1个小时，阴雨天设施栽培蔬菜可以不受天气限制。采收选择发育正常、无病虫害、无机械伤、符合市场目标需求的绿叶菜。 3.2 采收技术杭白菜、鸡毛菜、小白菜、生菜、菠菜、草头等6种绿叶菜采收技术按附录A要求进行。 4　质量要求绿叶菜采收后

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