热门搜索: 食品安全 杏仁饼 中国医药… 老医会
当前位置:主页 >>团体标准
拉面制作规范(T/JCCZ 106-2020)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2020-06-30
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2020-07-01
  • 发布单位:晋城市餐饮住宿行业协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 李晋喜、王建军、刘志娟、芦峰、徐根源、陈铁生、王保卫、王张龙、霍锁英、张滨、卢丽丽。
  • 山西盛世面食科技研究院、晋城市餐饮住宿行业协会。
  • 本标准规定了拉面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本标准适用于以小麦粉为原料制作的拉面。
  • 本标准规定了拉面制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。 本标准适用于以小麦粉为原料制作的拉面。
标准动态
更多
序号 标准名称 公布日期
1 晋城市餐饮住宿行业协会关于《包皮面制作规范》等18项团体标准立项的通知(晋市餐住协〔2020〕15号) 2020-05-22
相关标准
更多
序号 标准名称 公布日期
1 一根面制作规范 2020-06-30
2 饸饹面制作规范 2020-06-30
3 擦尖制作规范 2020-06-30
4 黄米面蒸糕制作规范 2020-06-30
5 揪片制作规范 2020-06-30
6 猫耳朵制作规范 2020-06-30
7 蜜汁果子制作规范 2020-06-30
8 抿尖制作规范 2020-06-30
标准反馈及评论