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含辣调味品辣椒素类物质含量的测定及辣度分级(T/CSIQ 77002-2020)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2020-09-29
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2020-09-29
  • 发布单位:中国检验检疫学会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 李德建、李沿飞、李洪军、张丽、周德才、廖洪波、胡重霞、斯波、屠大伟、何永智、晏志华、谭晓德、秦浪、叶友、崔利新、田其明、任洪冰、钟书红、杨正苍
  • 重庆德庄农产品开发有限公司、山东多元户户食品有限公司、四川朝天香食品有限公司、四川广安春叶食品有限公司、河北鑫晟食品机械有限公司、贵州玉梦食品有限公司、红河宏斌食品有限公司、四川翠宏食品有限公司、宁夏红山河食品股份有限公司、重庆市计量质量检测研究院、西南大学、重庆市质量和标准化研究院、成都乐客食品技术开发有限公司、重庆万标检测技术有限公司、重庆市调味品协会、重庆市火锅协会
  • 本文件规定了含辣调味品中辣椒素类物质含量的测定方法,以及辣度计算及等级划分方法。 本文件适用于高效液相色谱仪(荧光检测器)检测含辣调味品的辣椒素类物质含量,并确定含辣调味品的辣度及其等级。
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