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大曲通用技术条件(T/LSJQ 001-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-12-16
是否包含专利：否
实施日期：2020-12-17
发布单位：梁山酒曲协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

徐恩润、徐淑月、徐长磊、刘景良、徐恩阔、徐龙涛
山东梁山徐坊大曲有限公司、山东省梁山县徐曙生物工程有限公司、山东梁山徐氏生物工程有限公司、山东梁山良友生物工程有限公司、山东徐旭酒曲有限公司、梁山华粮生物工程有限公司
本文件规定了大曲的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦、大麦和豌豆为主要原料，经粉碎、制坯和培菌制成的大曲。

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