4.1主要条款： 本文件规定了东至麦鱼的术语与定义、地理标志商标保护范围、要求、食品添加剂、检验规则及标志、标识、包装、运输、贮存与保质期。 4.2 主要技术指标、参数 4.2.3技术要求 本标准原料、生产用水新鲜麦鱼、翻炒用油的技术要求。 感官指标应符合规定。色泽　具有固有的气味，无油污等异味　取适量样品，放置在白瓷盘上，在自然光线下观察期外观、色泽和状态、嗅其气味，用温开水漱口，品尝滋味。 滋味、气味具有产品应有的滋味、气味、无酸败味状态　具有该产品正常的形状和组织状态，无正常视力可见的外