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明厨亮灶 第2部分:厨房设备要求(T/AHPX 001.2-2018)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2018-10-17
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2018-10-17
  • 发布单位:安徽省烹饪协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 主要技术内容
  • 林高乐、凌飞、程文强、施胜华、马邦山、李正宏、何朝圣、刘军、黄雷鸣、杨传长、吴建刚、马跃、郑文才、吕世洋、董吉法、刘乃军、李永春、胡明郎、刘壮、刘剑、林明波
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  • 1、明厨亮灶餐饮服务单位应根据服务规模配备相适应数量的厨房设备。2、厨房设备应选择无安全隐患和污染隐患、对人体无害的材料。3、所有用于食品处理区及可能接触食品的设备,应符合相应卫生标准的材料制造,符合GB4806.1、GB4806.9的规定。4、厨房设备应使用符合现行标准规定要求的产品,电器产品的安全性能应符合GB4706.1和各器具的特殊要求。5、宜采用先进节能设备,优先选择节能标志产品,鼓励能源节约利用和综合运用,提高能源使用效率。6、宜采用先进的节水器具,优先选择节水标志产品,鼓励水资源合理利用和综
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序号 标准名称 公布日期
1 明厨亮灶 第1部分:基本要求 2018-06-22
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