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太和板面制作规范(T/THXPRXH 002-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-06-01
是否包含专利：否
实施日期：2018-09-16
发布单位：太和县烹饪协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

李巍王涛胡赛赵子明王士荣邱伟峰邢星阮保华车强袁小强
太和县烹饪协会太和县烹饪餐饮管理有限公司太和县烹饪协会板面专业委员会太和县李哥酸菜鱼安徽名珍食品有限公司太和县厨师职业学校
以小麦粉为主要食材制作面剂、摔打而成的宽条条形，经煮熟后加入板面面臊、调料制成的面食品。

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序号	标准名称	公布日期
1	中华板面标准	2018-12-12

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