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流动群宴现场出品管理规范(T/CCCCIA 014-2017)

标准状态：现行有效
发布日期：2017-07-30
是否包含专利：0
实施日期：2017-09-01
发布单位：成都乡厨餐饮行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

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本规范规定流动性厨师所承办的群宴，现场环境、原材料摆放及食品留样的要求。

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序号	标准名称	公布日期
1	流动群宴餐饮具集中清洗消毒管理规范	2017-07-30
2	流动厨师管理规范	2017-07-30
3	流动群宴物资配送标准	2017-07-30
4	流动群宴产品储存管理规范	2017-07-30
5	流动群宴产品运输标准	2017-07-30
6	流动群宴移动餐车厨房标准	2017-07-30
7	流动群宴原材料储存管理规范	2017-07-30
8	流动群宴原材料预处理操作规范	2017-07-30

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