庙坝白酒_团体标准_食品团体标准网

邓秀平、陈金鹏、叶俊文、杨冬梅、冉鉴、梁波。
盐津县市场监督管理局、盐津白酒商会、盐津县农产品质量安全中心、盐津县农业产业化企业协会、广东省中山市质量技术监督标准与编码所。
本标准规定了庙坝白酒的术语和定义、保护范围、酿造环境、产品分类、生产工艺、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的庙坝白酒。
（1）保护范围：明确庙坝白酒的地理标志产品保护范围限于《质检总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（国家质量监督检验检疫总局公告[2017]第98号）批准的范围。（2）酿造环境：明确庙坝白酒产地（盐津县）的地质地貌情况、水文情况、气候特点等环境条件。（3）产品分类：按产品的酒精度分为高度酒和低度酒两个类型。（4）生产工艺：规定了“主要工艺流程”、“主要工艺要点”和“生产加工过程卫生要求”。（5）要求：规定了“原辅料要求”、“感官要求”、“理化指标

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