勐海茶白茶_团体标准_食品团体标准网

浦绍柳、范承胜、王小鹏、汤凯琳、燕勇
勐海县市场监督管理局、勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司
本标准规定了勐海白茶的产品与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以生长在勐海县辖区内的云南大叶种茶树新梢（鲜叶），经萎凋、干燥、拣剔、压制（或不压制）、干燥、包装等特定工艺制成的白茶
基本要求具有正常的色、香、味，不含有非茶类物质和添加剂，无异味，无异嗅，无劣变。勐海白茶（散茶）勐海白茶特级的感官品质特征应符合表2的规定。表2　特级的感官品质特征级别　项目　检验方法　外形　内质　　条索　整碎　净度　色泽　香气　滋味　汤色　叶底　特级　特一级　芽针挺直肥壮、无梗　匀齐　洁净　银灰白、富有光泽　清纯、花香显露、持久　鲜甜醇爽、花果味足、鲜甜度持久　浅黄或浅白、清澈明亮　肥壮、软嫩、明亮　GB/T 23776 　特二级　毫心多、肥壮、芽叶连枝成朵　较匀齐　洁

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