勐海茶普洱茶_团体标准_食品团体标准网

浦绍柳、王小鹏、李文华、汤凯琳、燕勇、赵月凤、罗祥辉、郑鲁
勐海县市场监督管理局、勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州普洱茶产品质量监督检验中心、勐海茶业有限责任公司、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海宝和祥茶业有限公司、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海七彩云南茶厂有限公司等
本标准规定了勐海普洱茶产品的生产范围、术语和定义、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于在勐海县辖区内经传统、独特的加工工艺：摊青、杀青、揉捻、解块、日光干燥、精制、发酵（或不发酵）、拼配（或不拼配）、蒸压成型（或不蒸压）、解散（或不解散）、干燥、包装制成的勐海普洱茶产品。
鲜叶：采自符合GB/T 22111地理标志产品保护范围内、符合食品安全国家标准的茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自规定范围外的茶树鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。普洱茶原料加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海普洱茶原料的加工工艺对鲜叶进行茶叶初制加工。茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。生产加工原料时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。原料感官品质特征应符合表2的规定。 5.2.5　原料的

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