4　原料及要求 4.1　原料 木薯粉50克，白萝卜200克，鸡蛋1个，精盐1克，水适量。 4.2　要求 4.2.1　原料应分别符合GB2749、GB2762、GB2763、GB/T5009.38、GB/T5461、 GB/T29343的规定。 4.2.2　加工用水应符合GB 5749的规定。 4.2.3　萝卜丝切时要细致，不能太粗，倒入锅中的粉浆不宜太厚，防止内部不熟，且煎出来的粄应厚薄一致。 5　制作工艺 5.1　萝卜擦成丝后与粘米粉、水、鸡蛋搅拌成均匀的糊状。 5.2　将萝卜糊放入油