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生猪屠宰企业质量管理规范(T/CAAPP 00004-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-01-01
是否包含专利：是
实施日期：2018-03-01
发布单位：中国畜产品加工研究会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

李春保、严建刚、周光宏、毕昊容、华绪川、储瑞武、郝桂兰。
南京农业大学、江苏省畜产品质量检验测试中心
机构与人员、布局、设施、屠宰设备、生猪采购与宰前管理、生猪屠宰、检验检疫、清洁、消毒、卫生、安全、产品追溯、投诉处理、产品召回、质量管理关键点控制与纠偏。

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序号	标准名称	公布日期
1	猪胴体雾化喷淋冷却操作规范	2018-01-01
2	生猪运输和宰前管理操作规程	2018-01-01
3	苏淮猪胴体分级分割	2018-01-01

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