水分/（%）≤30总糖（以蔗糖计）/（%）≤30脂肪/（%）≤30蛋白质/（%）≥5.0馅料含量/（%）≥40酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤5过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.25铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.5火腿丁含量/（%）≥11ncmM菌落总数，CFU/g5210000100000大肠菌群，CFU/g5210100沙门氏菌，/25g500—金黄色葡萄球菌，CFU/g511001000霉菌，CFU/g≤150