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盘州水拌酒(T/GZSX 036-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-09-10
是否包含专利：否
实施日期：2018-10-01
发布单位：贵州省食品工业协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

周彩霞、何礼万、罗燕、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、李建垚、李精华、王金华。
盘州市检验检测中心、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、盘州市淤泥麻郎垤索玛彝家水拌酒作坊有限公司。
酒精度a/（20℃%vol）≥8.0总酸（以乳酸计）/（g/L）≤12.0β-苯乙醇/（mg/L）≥20.0铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2食品添加剂应符合GB2760的规定。真菌毒素和微生物限量应符合GB2761和GB2758的规定。

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