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中央厨房膳食加工配送卫生规范(T/SYCA 001-2018)

标准状态：现行有效
发布日期：2018-04-09
是否包含专利：否
实施日期：2018-05-30
发布单位：沈阳市烹饪协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

李成贞、邓一宁、魏巍
沈阳市烹饪协会、沈阳诚真餐饮有限公司
4选址和厂区环境5厂房和车间6生产加工场所设置7设备与设施8卫生管理9原料、食品添加剂和食品相关产品10生产过程和食品安全控制11检验和留样12食品安全追溯与召回13文件和记录管理

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1	汤品中央厨房良好操作规范	2018-04-01
2	馄饨中央厨房良好操作规范	2018-04-01

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