主要条款： 本标准规定了即食香椿的术语和定义、质量要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和产品召回。 主要的技术指标、参数： 一、术语和定义 规定了即食香椿的定义： 以新鲜香椿为主要原料，加入食用盐为辅料，使用或不使用植物油、香辛料，经原料前处理、去杂、烫漂、腌制、包装、杀菌等工序制成的可直接食用的食品。 二、质量要求 1、原材料要求： 香椿应符合GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定；水应符合GB 5749的规定；食用盐应符合GB 2721的