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秦淮小吃评价通则(T/JCIA 0009-2019)

标准状态：现行有效
发布日期：2019-07-22
是否包含专利：0
实施日期：2019-08-01
发布单位：江苏省餐饮行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

于学荣、徐浩、胡畏、葛旭东、胡畅、王德庆、井红
江苏省餐饮行业协会、南京夫子庙小吃协会、南京夫子庙旅游实业股份有限公司、江苏标诚标准认证有限公司。
0
本标准规定了秦淮小吃的定义、评价原则、评价内容（包含基本要求、经营场所要求、原料要求、加工制作要求、成品要求、人员要求、网络订餐要求）、评价方法（包含评价机构、评价指标、评价流程）。
本标准适用于餐饮服务单位提供的秦淮小吃。

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1	网络订餐节约规范	2021-03-29
2	餐饮业金茉莉品牌评价	2020-12-04
3	位上菜制作规范	2020-05-07
4	绿色餐饮评价通则	2019-01-14
5	江苏名小吃通则	2017-11-10
6	江苏名菜通用规范	2017-11-10
7	江苏餐饮名店通用规范	2017-11-10
8	餐饮服务单位信用管理规范	2017-11-10

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