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汾阳三八八宴席绿豆旋粉烹饪工艺规范(T/FYCY 022-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-05-01
是否包含专利：否
实施日期：2020-06-01
发布单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

安启锦、郭恩亮、吕宝兔
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市恒基大酒店
本标准规定了汾阳三八八宴席﹒绿豆旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、绿豆旋粉的制作、食用方法。本标准适用于汾阳三八八宴席﹒绿豆旋粉的烹饪工艺。
原料、酸浆的培育、粉面的制作、绿豆旋粉的制作、食用方法

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