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滇菜 境界寿桃(T/YCX 0007-2018)
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 主要技术内容
  • 赵志森、杨艾军、程小敏、刘欣、保叶斌、赵顺顶、石康林、尚杰贤
  • 云南省餐饮与美食行业协会、普洱学院
  • 0
  • 本标准规定了境界寿桃的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、菜品特色、品鉴、成品和营养指标等内容。本标准适用于加工烹制滇菜境界寿桃。
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序号 标准名称 公布日期
1 绿色餐饮建设及运营指南 2020-03-01
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4 滇菜 苍洱冻鱼 2019-01-13
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7 滇菜 翡翠薏仁养生煲 2018-12-28
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