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如皋蟹黄包制作技艺(T/RGSCYXH 002-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-04-15
是否包含专利：否
实施日期：2020-04-15
发布单位：如皋市餐饮协会
废止日期：

起草人
起草单位
主要技术内容

范钦辉、张荣、孟松岑、孙林海、韩健、孟玉芳、周俊、杨蔚、曹晖海、蔡平、张晔、杨丽娟
如皋市餐饮协会、如皋市龙凤园酒楼、如皋市孟家蟹包店、如皋市四海楼美食店、如皋市绿园商务酒店、如皋如城老孟餐饮店、如皋市老松林饭店、如皋市知雅楼茶餐厅、江苏佛喜闻餐饮文化管理有限公司
5.1 和面、发面 5.2 制馅 5.3 兑碱揣酵 5.4 捏褶定型 5.5 蒸制

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序号	标准名称	公布日期
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