食品原料冷藏贮存管理规范_团体标准_食品团体标准网

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本文件适用于连锁餐饮门店的食品原料冷藏贮存管理。
本文件规定了食品原料（以下简称“原料”）冷藏贮存管理的术语和定义、冷藏设施设置及要求、冷藏库的清洁、入库前的准备、入库查验和标识、贮存要求、开封后原料的贮存、记录。

标准动态

序号	标准名称	公布日期
1	东莞市连锁餐饮发展促进会关于发布《食品原料常温贮存管理规范》等5项团体标准的公告	2020-11-30