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公筷公勺服务规范(T/HNJC 003-2020)

标准状态：现行有效
发布日期：2020-09-03
是否包含专利：否
实施日期：2020-09-20
发布单位：海南省酒店与餐饮行业协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围
主要技术内容

杜磊、黄家将、张华云、陈恒、孙林芳、李淑珍、梅姬
海南省酒店与餐饮行业协会、海南省质量技术监督标准与信息所、海南省标准化协会
本文件规定了公筷公勺使用的术语和定义、配置要求、使用要求、消毒卫生要求、宣传推广要求、管理要求、推广考核要求等。本文件适用于各类餐饮服务单位、集体聚餐使用公筷公勺服务要求。家庭用餐使用公筷公勺可参照执行。
1　范围 2　规范性引用文件 3　术语和定义 4　配置要求 5　使用要求 6　消毒卫生要求 7　宣传推广要求 8　管理要求 9　推广考核要求

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序号	标准名称	公布日期
1	海南地标美食名店、名宴、名菜、名小吃、食材评价规范	2021-03-29
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3	餐饮服务技艺与餐饮文化大师名师认定	2021-03-29
4	会议型酒店与会展接待餐厅等级划分与认定	2021-03-29
5	海南省团餐等级划分与评价规范	2021-03-29
6	餐饮夜市美食街区等级认定	2021-03-29
7	海南省酒店餐厅、乡村餐馆等级认定	2021-03-29
8	海南鸡饭烹制规范	2020-11-25

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