技术要求 4.1 食品添加剂的使用 应符合NY/T 392的规定。 4.2 加工环境要求 应符合GB 13122的规定。 4.3 感官要求 应符合表1的规定 表 1 燕麦米的规定 项目 要求 色泽 具有该产品固有的色泽 外观 粒状、籽粒饱满,无明显霉变 口味、气味 具有该产品固有的口味、气味,无异味 4.4 理化指标 应符合表2的规定。 表 2 燕麦米的理化指标 项目 指标 容重,g/L ≥700 水分,％ ≤13. 5 不完善粒,％ ≤5.0 杂质 总量，％ ≤2