黄圃腊味_团体标准_食品团体标准网

张延杰、王俊燊、何权辉、胡志高、刘占、雷敏芝、龚启宙、刘霭莎、郑萍、李强。
中山市食品学会、中山市黄圃镇泰和食品有限公司、中山市得福肉食制品有限公司、中山洪力健康食品产业研究院、广东美味鲜调味食品有限公司、广东焙烤食品产业技术创新联盟。
本标准规定了黄圃腊味的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标识、包装、运输及贮存的要求。本标准适用于广东省中山市黄圃镇境内生产的腊味。
5　技术要求 5.1　原辅料要求 5.1.1 猪肉应符合GB 2707的规定。 5.1.2 鱼类应符合GB 2733的规定。 5.1.3 禽类应符合GB 2707和GB 16869的规定。 5.1.4 白砂糖应符合GB/T 317和GB 13104的规定。 5.1.5 食用盐应符合GB 2721和GB/T 5461的规定。 5.1.6 白酒、蒸馏酒应符合GB 2757、GB 2758的规定。 5.1.7 酱油应符合GB/T 18186和GB 2717的规定。

标准动态

序号	标准名称	公布日期
1	中山市食品学会关于《黄圃腊味》团体标准立项的公告	2020-02-26