工艺流程 搅拌→铺叶→装笼→蒸煮→成型 (见附录A) 加工要求 5.2.1　搅拌 将米粉、饮用水、食糖按一定比例（重量比以 10:5:4 为宜）充分搅拌均匀成米糊。 5.2.2　铺叶 选取大小适宜的箬叶，经高温消毒后，铺入蒸笼。 5.2.3　装笼 将米糊和辅料分层摆放或均匀搅拌，装入蒸笼，蒸笼视大小在周边留3～5个透气孔。 5.2.4　蒸煮 隔水蒸煮，蒸煮时间由糖糕厚度、大小、火力等因素决定，一般5h～12h为宜。 5.2.5　成型 自然冷却成型。