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潮州菜 蛋皇茶树菇烹饪工艺规范(T/CZSPTXH 091-2019)
  • 标准状态:现行有效
  • 发布日期:2019-06-14
  • 是否包含专利:
  • 实施日期:2019-06-14
  • 发布单位:潮州市烹调协会
  • 废止日期:
  • 起草人
  • 起草单位
  • 范围
  • 黄霖、陈俊生
  • 广东省潮州市高级技工学校、潮州市烹调协会
  • 本标准规定了潮州菜 蛋皇茶树菇烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。 本标准适用于烹制潮州菜 蛋皇茶树菇
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