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潮州菜凉冻绿豆清心丸烹饪工艺规范(T/CZSPTXH 082-2019)

标准状态：现行有效
发布日期：2019-03-28
是否包含专利：否
实施日期：2019-03-28
发布单位：潮州市烹调协会
废止日期：

起草人
起草单位
范围

陈俊生、黄霖
潮州市荣德坊餐饮有限公司、潮州市烹调协会
本标准规定了潮州菜凉冻绿豆清心丸烹饪工艺规范的原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本标准适用于烹制潮州菜凉冻绿豆清心丸。

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