4原辅料要求4.1原料原材料：水磨糯米粉250g、清水70mL。4.2辅料：绵白糖80g、炒熟花生（去皮）50g、炒熟白芝麻25g、葱油50mL。5烹饪器具5.1炉灶：宜选用燃气灶。5.2炊具：宜选用Φ32cm钢锅。6制作工艺6.1准备工作6.1.1将花生和芝麻分别用石臼碾压成末，加入绵白糖，混合盛在碗中备用。6.1.2将清水倒入糯米粉中，搅拌、揉合成一团后再分成四小团，用手捏成中间有一小孔的金钱形，以便受热均匀。6.2烹调6.2.1将糯米粉团放进沸水锅内煮至熟透浮出水面，捞出，趁热放在干净的盆里，在盆中