4　原料及要求 4.1　原料 4.1.1　原材料：鲜百合100 g，红腰豆50 g，果仁糖粉40 g，葱6 g，冬瓜糖5 g。 4.1.2　调味料：生粉70 g、调和油800 mL。 4.2　要求 果仁糖粉（炒香的白芝麻：黑芝麻：花生：腰果打碎：白砂糖粉=1:1:1:1:3）。 5　烹饪器具 5.1　炊具：炒锅及配套工具。 5.2　器具：砧板、刀具、汤碗、汤匙。 6　制作工艺 6.1　刀工 6.1.1　将鲜百合100 g，红腰豆50 g洗净沥干水份，鲜百合切成指甲大小的块状。 6.