山西好粮油小米_团体标准_食品团体标准网

曾品国、宋泽伟、冯耐红、王丽娟、曹雄、杨成元、郭平毅、周柏玲、刘永忠、曹永庆、俞寅、张迪雅、杨儒、王国民、康然、白少勇、沈小凯、常红、高东升、侯东辉、宋健、岳忠孝、李婧、王意、张海元。
山西粮食质量监测中心、山西农业大学经济作物研究所、山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮食行业协会、山西省杂粮学会、山西沁州黄小米（集团）有限公司、忻州市检验检测研究院、山西鑫霏农业开发有限公司
本标准规定了山西好粮油小米的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。本标准适用于以山西省内生产的谷子为原料加工而成的商品小米
4　质量与安全要求 4.1　质量要求小米的质量要求见表1。表1　质量指标项目　指标不完善粒/%　≤1.0 杂质/%　总量　≤0.4 　其中：矿物质　≤0.02 碎米/%　≤3.0 水分/%　≤13.0 色泽、气味　正常 4.2　品质要求小米的品质要求见表2。表2　品质指标项目　指标食味品尝评分（分）　≥80 直链淀粉/%　9.0-14.0 蛋白质a/%　≥10.0 脂肪b/%　≥3.0 维生素B1/（mg/100g）　+ 硒/（μg/100g）　+

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