3　术语和定义 除GB/T 10462和LS/T 3113中3.2规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 山西好粮油 绿豆 按照DB14/T 2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的绿豆。 4　分类 按GB/T 10462的分类规定。 5　质量、品质与安全要求 5.1　质量要求 绿豆应达到的质量指标见表1。 表1　质量指标 项目　指标 纯粮率/%　≥98.0 不完善粒/%　≤2.0 杂质/（%）　总量　≤0.6 　其中：矿物质　≤0.