3　术语和定义 除ZB B 23006和LS/T 3113中3.2规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。 山西好粮油 豇豆 按照DB14/T 2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的豇豆。 4　质量与安全要求 4.1　质量要求 豇豆应达到的质量指标见表1。 表1　质量指标 项目　指标 纯粮率/%　≥98.0 不完善粒/%　≤1.0 杂质/%　总量　≤0.6 　其中：矿物质　≤0.3 水分/%　≤13.5 4.2　品质要求 表2